Filets de porc à l`orientale de Le André
I N G R É D I E N T S
4 filets assez maigre.
2 c à soupe de beurre ou margarine
1 oignon haché
1 c à té de poivre noir moulu
3 gousse d`ail haché
¼ tasse de sauce soja
½ tasse sauce Diana miel et ail
2 c à soupe de pâte de fève ou peut
( remplacer par la sauce Worcestershire
soit 2 c à soupe. )
2 c à soupe de cassonnade
½ c à té du mélange Tikka, ( voir dans
mes recettes la: No 59201 )
( Excepté les 4 filets et le beurre. )
Bien mélanger touts les autres ingrédients.
Déposer les 4 filets dans un grand plat
en Pyrex puis bien enduire les filets avec
la marinade, couvrir d`un saran wrap et
au frigo pour ± 2 heures.
Enlever les filets et réserver la marinade
puis dans une poêle très chaude mettre
2 c à soupe de beurre ou margarine pour
très bien saisir les filets de chaque côté
et saupoudrer 1 c à té comble de
poivre noir moulu. Réserver le jus de cuisson.
Préchauffer le four à 375 F
Remettre les filets dans le plat en Pyrex.
Arroser avec les 2/3 de la marinade et le
jus de cuisson lors de la saisi les filets.
L`autre 1/3 la garder et elle servira de sauce
au moment du service.
Sur la grille du bas mettre le plat cuire ± 70 minutes
NE PAS COUVRIR.
4 filets assez maigre.
2 c à soupe de beurre ou margarine
1 oignon haché
1 c à té de poivre noir moulu
3 gousse d`ail haché
¼ tasse de sauce soja
½ tasse sauce Diana miel et ail
2 c à soupe de pâte de fève ou peut
( remplacer par la sauce Worcestershire
soit 2 c à soupe. )
2 c à soupe de cassonnade
½ c à té du mélange Tikka, ( voir dans
mes recettes la: No 59201 )
( Excepté les 4 filets et le beurre. )
Bien mélanger touts les autres ingrédients.
Déposer les 4 filets dans un grand plat
en Pyrex puis bien enduire les filets avec
la marinade, couvrir d`un saran wrap et
au frigo pour ± 2 heures.
Enlever les filets et réserver la marinade
puis dans une poêle très chaude mettre
2 c à soupe de beurre ou margarine pour
très bien saisir les filets de chaque côté
et saupoudrer 1 c à té comble de
poivre noir moulu. Réserver le jus de cuisson.
Préchauffer le four à 375 F
Remettre les filets dans le plat en Pyrex.
Arroser avec les 2/3 de la marinade et le
jus de cuisson lors de la saisi les filets.
L`autre 1/3 la garder et elle servira de sauce
au moment du service.
Sur la grille du bas mettre le plat cuire ± 70 minutes
NE PAS COUVRIR.
Source: Le andré
Recette
59225, publiée le
2016-01-15 à 20:19, 764 vues